紫薯煮熟后变成蓝薯的原因是 有些紫薯煮熟后会变色蚂蚁庄园7.9

蚂蚁庄园玩法7月9日小课堂的问题：紫薯煮熟后变成蓝薯的原因是？这道题的答案大家都清楚吗，相信很多伙伴们是不清楚的，那么现在小编就来将正确的答案分享给大家，一起来看看吧。

紫薯煮熟后变成蓝薯的原因是

一、有些紫薯煮熟后会变成蓝色，是因为

花青素变色

变质了

二、2021年7月9日正确答案

花青素变色

三、答案解析

紫薯会变蓝并不是因为其中加了什么变色的物质，这个主要是因为紫薯中含有花青素的原因。

紫薯煮粥之所以会变成蓝绿色的原因是因为其中含有丰富的花青素，花青素这种天然的色素在中性环境中是呈现紫色的颜色，酸性环境中的颜色是紫红色，碱性环境中的话就偏蓝色了，煮出的紫薯粥是因为水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。

这个时候我们只需要加一点点白醋或者柠檬汁这些酸性液体就能将其变回紫色。

以上便是小编为大家带来的支付宝蚂蚁庄园紫薯煮熟后变成蓝薯的原因了，紫薯之所以变蓝是因为自带的花青素的原因，所以大家遇到这种情况不要担心放心食用哦。

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